Anche se lo staff è giovane e pieno di entusiasmo, la tradizione del locale è molto antica, tanto da portarci nel 2016 a celebrare l'ottantesimo compleanno della nostra attività. Per questo abbiamo deciso di fare quest'anno, a partire da giugno, una serie di iniziative che riteniamo importanti, non abbiamo ancora stabilito con esattezza le date e le modalità, ma vi diamo una anticipazione di quel lo che abbiamo in mente. Non appena il programma sarà definitivo lo pubblicheremo su questo sito.

FESTA DELLA TAGLIATELLA
Questa serata rappresenta il punto centrale della celebrazione dell'ottantesimo compleanno del nostro locale. Saranno richiamate tutte le persone che nel tempo hanno partecipato ai nostri corsi di "sfoglina". Avremo così decine e decine di sfogline che prepareranno le tagliatelle davanti ai clienti, partendo dalle uova e dalla farina. le tagliatelle saranno poi cotte in pubblico e servite, per consentire a tutti di vedere il processo di produzione di questo alimento, che rappresenta il fulcro della cucina bolognese.

SERATA ETINCA
La nostra cucina rimane e rimarrà sempre una cucina tradizionale, ma i tanti collaboratori che abbiamo avuto negli anni, di molte etnie e di molti paesi esotici, ci hanno arricchito di conoscenze culinarie che di tanto in tanto utilizziamo nelle cene della famiglia. Per una sera mettiamo a disposizione questa esperienza e proponiamo piatti che nulla hanno a vedere con la tradizione locale, ma sono comunque piatti tradizionali di altri paesi che, nei loro sapori, nei loro colori e nei loro profumi, esprimo il meglio della cucina internazionale.

FESTA DEL VINO
Il vino è un mondo immenso, che comprende una qualità immensa di varietà. Grazie alla collaborazione di un Somelier, e di un produttore locale di vino, assaggeremo diversi vini, e cercheremo di apprezzare le qualità di ognuno, capirne i segreti e scoprirne gli abbinamenti giusti col cibo.

FESTA DELLO SPORT
Una a vita sana dipende da una alimentazione sana, ma anche da una vita attiva. Per questo organizziamo un incontro podistico è uno ciclistico, che prevedono un tragitto adeguato che termina presso il nostro locale, dove i partecipanti potranno assaggiare alcune nostre specialità.

FESTA DELLA MAGIA
la magia è da sempre un'arte che affascina il pubblico. La magia ci sorprende e ci stupisce. Anche la buona cucina è una magia che ci riporta i medesimi sentimenti. Pensiamo ad una serata dove intrattenere i clienti in collaborazione con le associazioni provinciali di prestigiatori e illusionisti, per stupire tutti con la magia dello spettacolo, oltre che con la magia dei piatti che quotidianamente serviamo.

Queste sono solo alcune delle iniziative a cui stiamo lavorando, seguite questo sito per scoprire il programma definitivo.